Pieczarki mrożone

Pieczarka to jeden z najczęściej wykorzystywanych grzybów w gastronomii i przemyśle spożywczym. Klementynka jest producentem mrożonych pieczarek, oferowanych w plastrach, kostce lub w całości. Dzięki odpowiedniej obróbce i blanszowaniu pieczarki zachowują jasny kolor i jędrną strukturę. Produkt jest gotowy do bezpośredniego wykorzystania w produkcji pizzy, zapiekanek, sosów oraz innych dań gotowych.

Dlaczego warto postawić na pieczarki od Klementynki?

Kluczem do wysokiej jakości mrożonki pieczarkowej jest powstrzymanie procesów utleniania tuż po zbiorze. W Centrum Eksportu i Logistyki Klementynka S.A. łączymy rolę producenta z funkcją operatora logistycznego, co daje nam pełną kontrolę nad łańcuchem chłodniczym i gwarantuje stabilność parametrów produktu.

Współpraca z dostawcami – model otwarty i bezpieczny

Polska jest potęgą w uprawie pieczarek, a my czerpiemy z tego potencjału, współpracując z najlepszymi pieczarkarniami. Nasze podejście do skupu opiera się na partnerstwie i ścisłych standardach higienicznych.

• Wsparcie i szkolenia: Nie zostawiamy dostawców samych sobie. Organizujemy szkolenia z zakresu bezpieczeństwa sanitarnego, co w przypadku grzybów jest kluczowe. Oferujemy doradztwo, pomagając producentom w utrzymaniu reżimu technologicznego, który zapewnia owocniki o zamkniętych kapeluszach i czystej powierzchni.
• Brak barier wejścia: W Klementynce nie obowiązują minimalne ilości dostawy. Jesteśmy otwarci na współpracę zarówno z dużymi zakładami produkcyjnymi, jak i mniejszymi pieczarkarniami rodzinnymi. Każda partia surowca jest dla nas tak samo ważna i podlega tej samej, dokładnej ocenie jakościowej przy przyjęciu (weryfikacja stopnia otwarcia kapelusza, braku przebarwień i zanieczyszczeń podłoża).

Technologia obróbki i nowoczesne składowanie

Pieczarka wymaga delikatnego mycia i precyzyjnego blanszowania, aby zatrzymać enzymy odpowiedzialne za ciemnienie. Nasze linie produkcyjne są zaprojektowane tak, by chronić biel produktu.

• Precyzyjne cięcie i blanszowanie: Stosujemy nowoczesne krajalnice, które zapewniają równe plastry o określonej grubości (kluczowe dla pizzerii) lub regularną kostkę. Proces blanszowania jest ściśle monitorowany, aby zachować teksturę grzyba, nie dopuszczając do jego „zgumowacenia”.
• Usługi składowania produktów mrożonych: Posiadamy nowoczesną komorę składową, która gwarantuje utrzymanie stabilnej, niskiej temperatury. Dzięki temu plastry pieczarek zachowują sypkość (IQF), nie sklejają się w bloki i nie kruszą. Oferujemy naszym partnerom możliwość bezpiecznego buforowania towaru w naszych magazynach.

Kompleksowa oferta dla przemysłu i sieci handlowych

Rozumiemy zróżnicowane potrzeby rynku – od producentów dań mrożonych, przez gastronomię, aż po detal. Dlatego oferujemy elastyczność w zakresie konfekcjonowania i logistyki.

Usługi pakowania i marki własne

Centrum Klementynka to Twój partner w budowaniu marki. Realizujemy pakowanie usługowe w opakowania dostarczone przez klienta lub w nasze rozwiązania dedykowane.

Dla handlu detalicznego:

• Woreczki foliowe typu „pillow pack” (450 g, 2,5 kg – najpopularniejsze formaty).
• Możliwość aplikacji etykiet z kodem kreskowym, sugestią podania i logo Twojej sieci.

Dla przemysłu (B2B):

• Kartony z wkładką foliową (10 kg) – standard w pizzeriach (chronią delikatne plastry przed połamaniem).
• Worki papierowe wielowarstwowe (np. 20-25 kg) dla producentów sosów i farszów.
• Opakowania typu oktobin dla największych zakładów przetwórczych.

Wybierając mrożone pieczarki od Klementynki, zyskujesz pewność dostaw, produkt o idealnej barwie i wsparcie logistyczne na każdym etapie.

W naszej szerokiej ofercie posiadamy także: brokuły mrożone, kalafior mrożony, szpinak mrożony oraz inne warzywa i mieszanki.

Zapraszamy do kontaktu z działem handlowym w celu omówienia warunków współpracy i specyfikacji technicznej.