Kalafior mrożony

Kalafior to warzywo, które przeżywa swój renesans, stając się bazą nie tylko dla zup, ale i nowoczesnych dań wegetariańskich. W Klementynce wiemy, że w przypadku tego surowca klient nie uznaje kompromisów – liczy się idealna biel i zwarta różyczka. Oferujemy mrożony kalafior, który dzięki rygorystycznej selekcji i właściwemu blanszowaniu nie ciemnieje po rozmrożeniu. Dostarczamy produkt skalibrowany, wolny od szkodników i przebarwień, gotowy do użycia w przemyśle dań gotowych oraz gastronomii.

Dlaczego warto postawić na kalafior od Klementynki?

Jakość mrożonki kalafiorowej ocenia się wizualnie – musi być czysta i jasna. W Centrum Eksportu i Logistyki Klementynka S.A. łączymy rolę producenta z funkcją operatora logistycznego, co daje nam pełną kontrolę nad towarem i gwarantuje utrzymanie reżimu chłodniczego, niezbędnego dla zachowania jakości.

Współpraca z dostawcami – model otwarty i bezpieczny

Uzyskanie białego kalafiora wymaga wiedzy agrotechnicznej (np. cieniowania róż liśćmi). Nasze podejście do skupu opiera się na partnerstwie i edukacji, co pozwala nam pozyskiwać surowiec klasy Premium.

• Wsparcie agrotechniczne i szkolenia: Nie zostawiamy dostawców samych sobie. Organizujemy szkolenia z zakresu bezpieczeństwa sanitarnego i ochrony roślin. Oferujemy bezpłatne doradztwo, pomagając plantatorom w prowadzeniu upraw tak, aby róże były zwięzłe, a surowiec wolny od insektów, co jest częstym wyzwaniem w tej uprawie.
• Brak barier wejścia: W Klementynce nie obowiązują minimalne ilości dostawy. Jesteśmy otwarci na współpracę zarówno z dużymi plantacjami towarowymi, jak i mniejszymi gospodarstwami. Każda partia surowca jest dla nas tak samo ważna i podlega tej samej, dokładnej ocenie jakościowej przy przyjęciu (weryfikacja koloru i zwięzłości).

Technologia obróbki i nowoczesne składowanie

Kalafior wymaga delikatnego różyczkowania i precyzyjnego blanszowania, aby dezaktywować enzymy odpowiedzialne za ciemnienie. Nasze linie produkcyjne są zaprojektowane tak, by chronić delikatną strukturę warzywa.

• Kalibracja i sortowanie: Stosujemy nowoczesne urządzenia do dzielenia róż, które pozwalają uzyskać frakcje o określonej średnicy (np. 15-30 mm, 30-50 mm), zgodnie z wymogami klienta. Sortowanie optyczne eliminuje fragmenty przebarwione na żółto lub różowo oraz luźne kruszywo.
• Usługi składowania produktów mrożonych: Posiadamy nowoczesną komorę składową, która gwarantuje utrzymanie stabilnej, niskiej temperatury. Dzięki temu kalafior zachowuje sypkość (IQF), nie zbryla się i nie szarzeje w opakowaniu. Oferujemy naszym partnerom możliwość bezpiecznego buforowania towaru w naszych magazynach.

Kompleksowa oferta dla przemysłu i sieci handlowych

Rozumiemy zróżnicowane potrzeby rynku – od producentów mrożonek wieloskładnikowych, przez gastronomię, aż po detal. Dlatego oferujemy elastyczność w zakresie konfekcjonowania i logistyki.

Usługi pakowania i marki własne

Klementynka to Twój partner w budowaniu marki. Realizujemy pakowanie usługowe w opakowania dostarczone przez klienta lub w nasze rozwiązania dedykowane.

Dla handlu detalicznego:

• Woreczki foliowe typu „pillow pack” (450 g, 2,5 kg – standard dla mieszanek warzywnych).
• Możliwość aplikacji etykiet z kodem kreskowym, przepisem i logo Twojej sieci.

Dla przemysłu (B2B):

• Kartony z wkładką foliową (10 kg) – rekomendowane dla kalafiora, aby chronić różyczki przed kruszeniem w transporcie.
• Worki papierowe wielowarstwowe (np. 20-25 kg) dla przetwórstwa zup.
• Opakowania typu oktobin dla największych zakładów produkcyjnych.

Wybierając mrożony kalafior od Klementynki, zyskujesz pewność dostaw, idealną biel produktu i wsparcie logistyczne na każdym etapie.

Dostarczamy także inne warzywa mrożone jak: brokuły, szpinak czy kukurydza.

Zapraszamy do kontaktu z działem handlowym w celu omówienia warunków współpracy i specyfikacji technicznej.