Tiefgefrorene Champignons

Der Champignon ist einer der beliebtesten Pilze der Welt und ein unverzichtbares Element von Pizzen, Aufläufen und Saucen. Bei Klementynka wissen wir genau, dass in der Industrie nicht nur der Geschmack, sondern vor allem das Aussehen des Produkts zählt. Wir bieten tiefgefrorene Champignons (in Scheiben, Würfeln oder ganz) an, die dank eines schnellen Verarbeitungsprozesses eine helle, fast weiße Farbe und eine feste Struktur behalten. Es ist ein blanchiertes Produkt, bereit zur direkten Verwendung, das unseren Kunden ermöglicht, Zeit zu sparen und Verluste bei der Verarbeitung frischer Pilze zu eliminieren.

Warum auf Champignons von Klementynka setzen?

Der Schlüssel zu hochwertigen tiefgefrorenen Champignons ist das Stoppen der Oxidationsprozesse unmittelbar nach der Ernte. Im Centrum Eksportu i Logistyki Klementynka S.A. verbinden wir die Rolle des Herstellers mit der des Logistikdienstleisters, was uns die volle Kontrolle über die Kühlkette gibt und die Stabilität der Produktparameter garantiert.

Zusammenarbeit mit Lieferanten – ein offenes und sicheres Modell

Polen ist eine Großmacht im Champignonanbau, und wir schöpfen aus diesem Potenzial, indem wir mit den besten Champignonzuchtbetrieben zusammenarbeiten. Unser Ansatz beim Einkauf basiert auf Partnerschaft und strengen Hygienestandards.

• Unterstützung und Schulungen: Wir lassen die Lieferanten nicht allein. Wir organisieren Schulungen im Bereich der hygienischen Sicherheit, was bei Pilzen entscheidend ist. Wir bieten Beratung an und helfen den Produzenten, das technologische Regime einzuhalten, das Fruchtkörper mit geschlossenen Hüten und sauberer Oberfläche gewährleistet.
• Keine Eintrittsbarrieren: Bei Klementynka gibt es keine Mindestliefermengen. Wir sind offen für die Zusammenarbeit sowohl mit großen Produktionsbetrieben als auch mit kleineren Familienbetrieben. Jede Rohstoffcharge ist für uns gleich wichtig und unterliegt der gleichen genauen Qualitätsprüfung bei der Annahme (Überprüfung des Öffnungsgrades des Hutes, Fehlen von Verfärbungen und Substratverunreinigungen).

Verarbeitungstechnologie und moderne Lagerung

Champignons erfordern schonendes Waschen und präzises Blanchieren, um die für das Nachdunkeln verantwortlichen Enzyme zu stoppen. Unsere Produktionslinien sind so konzipiert, dass die Weiße des Produkts geschützt wird.

• Präzises Schneiden und Blanchieren: Wir setzen moderne Schneidemaschinen ein, die gleichmäßige Scheiben einer bestimmten Dicke (entscheidend für Pizzerien) oder regelmäßige Würfel gewährleisten. Der Blanchierprozess wird streng überwacht, um die Textur des Pilzes zu erhalten und zu verhindern, dass er „gummiartig“ wird.
• Dienstleistungen für die Lagerung von Tiefkühlprodukten: Wir verfügen über ein modernes Tiefkühllager, das die Aufrechterhaltung einer stabilen, niedrigen Temperatur garantiert. Dadurch behalten die Champignonscheiben ihre Rieselfähigkeit (IQF), verkleben nicht zu Blöcken und zerbröseln nicht. Wir bieten unseren Partnern die Möglichkeit einer sicheren Pufferlagerung der Ware in unseren Magazinen.

Umfassendes Angebot für Industrie und Einzelhandelsketten

Wir verstehen die unterschiedlichen Bedürfnisse des Marktes – von Herstellern von Tiefkühlgerichten über die Gastronomie bis hin zum Einzelhandel. Daher bieten wir Flexibilität im Bereich der Konfektionierung und Logistik.

Lohnverpackung und Eigenmarken (Private Label)

Das Centrum Klementynka ist Ihr Partner beim Markenaufbau. Wir realisieren Lohnverpackungen in vom Kunden gelieferte Verpackungen oder in unsere dedizierten Lösungen.

Für den Einzelhandel:

• Folienbeutel vom Typ „Pillow Pack“ (450 g, 2,5 kg – die beliebtesten Formate).
• Möglichkeit der Anbringung von Etiketten mit Barcode, Serviervorschlag und dem Logo Ihrer Kette.

Für die Industrie (B2B):

• Kartons mit Folieneinleger (10 kg) – Standard in Pizzerien (schützen empfindliche Scheiben vor Bruch).
• Mehrschichtige Papiersäcke (z. B. 20–25 kg) für Hersteller von Saucen und Füllungen.
• Verpackungen vom Typ Oktabin für die größten Verarbeitungsbetriebe.

Wenn Sie sich für tiefgefrorene Champignons von Klementynka entscheiden, erhalten Sie Liefergewissheit, ein Produkt mit idealer Farbe und logistische Unterstützung in jeder Phase.

Wir laden Sie ein, unsere Handelsabteilung zu kontaktieren, um die Bedingungen der Zusammenarbeit und die technischen Spezifikationen zu besprechen.