Jagody mrożone

Polska jagoda leśna to surowiec unikalny w skali światowej, ceniony za głęboki kolor i zawartość antocyjanów.Jednak jej obróbka to jedno z większych wyzwań w branży chłodniczej. Owoce są drobne, niezwykle delikatne i mają tendencję do puszczania soku przy najmniejszym uszkodzeniu mechanicznym. W Klementynce opanowaliśmy proces utrwalania tego leśnego skarbu. Oferujemy produkt sypki, dokładnie oczyszczony z runa leśnego, który zachowuje integralność skórki i pełnię walorów odżywczych.

Dlaczego nasze jagody mrożone zachowują idealną strukturę?

Kluczem do wysokiej jakości mrożonki z jagód jest czas i technologia sortowania. Między zbiorem w lesie a zamrożeniem musi upłynąć jak najmniej godzin, aby nie dopuścić do fermentacji czy zgniecenia owoców.

Wyzwania technologiczne i nasze rozwiązania

Mrożenie jagód wymaga precyzji, o której musisz wiedzieć, wybierając dostawcę.

• Zaawansowane oczyszczanie: Surowiec leśny naturalnie zawiera liście, igliwie czy mech. Nasza linia produkcyjna wykorzystuje wieloetapowy system wialni i separatorów powietrznych, a także detektory optyczne, które skutecznie usuwają zanieczyszczenia organiczne i mineralne bez uszkadzania delikatnego miąższu.
• Ochrona przed zbrylaniem: Stosujemy technologię szybkiego zamrażania (IQF) w tunelach o precyzyjnym przepływie powietrza. Dzięki temu każda jagoda mrożona jest oddzielnie, nie tworząc bloków lodowych. To kluczowe dla cukiernictwa i branży piekarniczej, gdzie liczy się sypkość i estetyka owocu.
• Kontrola wycieku soku: Minimalizujemy obróbkę mechaniczną na etapie świeżego surowca, aby zachować soki wewnątrz owocu. Dzięki temu po rozmrożeniu jagoda traci mniej masy i zachowuje lepszą teksturę.

Współpraca ze skupami i zbieraczami

Specyfika pozyskiwania jagody leśnej różni się od upraw plantacyjnych. Opieramy się na szerokiej sieci punktów skupu,
dbając o jakość u samego źródła.

• Edukacja i higiena: Organizujemy szkolenia dla dostawców z zakresu standardów sanitarnych. Kładziemy nacisk na czystość pojemników i krótki czas transportu do chłodni.
• Elastyczność odbioru: W Klementynce nie stosujemy barier wejścia. Nie wymagamy minimalnych ilości dostawy, co pozwala nam sprawnie agregować surowiec od mniejszych dostawców w szczycie krótkiego sezonu. Każda partia przechodzi rygorystyczną ocenę jakościową.

Logistyka i bezpieczne magazynowanie

Jagoda jest towarem wrażliwym na wahania temperatur – nawet minimalne ocieplenie powoduje nieodwracalne zmiany w strukturze (puszczanie soku, utrata kształtu).

Centrum Eksportu i Logistyki Klementynka S.A. dysponuje nowoczesnymi komorami składowymi, które gwarantują stabilność termiczną. Oferujemy usługi składowania produktów mrożonych, zapewniając naszym partnerom pewność, że towar oczekujący na wysyłkę nie straci swoich parametrów klasy Premium.

Konfekcjonowanie i oferta dla handlu

Dostarczamy jagody w formacie dostosowanym do potrzeb Twojego biznesu – od wsadów do jogurtów po detaliczne opakowania.

Usługi pakowania (Private Label)

Realizujemy kompleksowe usługi pakowania pod marką klienta, dbając o szczelność i estetykę opakowania.

• Opakowania detaliczne: Oferujemy woreczki typu „pillow pack” oraz sztywne punetki plastikowe, które dodatkowo chronią jagody przed zgnieceniem w transporcie sklepowym. Zapewniamy pełną obsługę etykietowania.
• Opakowania przemysłowe: Dla przetwórstwa i gastronomii proponujemy worki papierowe wielowarstwowe (np. 25 kg) oraz solidne kartony, które ułatwiają magazynowanie i dozowanie produktu na liniach produkcyjnych.

Postaw na doświadczenie w obróbce najtrudniejszych owoców leśnych. Wybierz Klementynkę – polską jakość,
zaawansowaną technologię sortowania i pewność dostaw.

Skontaktuj się z nami, aby zapytać o dostępność i specyfikację aktualnych partii produkcyjnych.