Замороженная стручковая фасоль

Стручковая фасоль – это овощ, который не прощает ошибок в процессе переработки. Чтобы сохранить интенсивный зеленый (или желтый) цвет и характерную хрусткость «аль денте», она должна попасть в холодильную камеру сразу после сбора урожая. В Klementynka мы предлагаем замороженную стручковую фасоль (резаную), которая благодаря точному бланшированию и быстрому замораживанию сохраняет всю полноту питательных веществ. Это продукт без грубых волокон, готовый к непосредственному использованию в супах, овощных смесях и гастрономии.

Почему стоит выбрать фасоль от Klementynka?

Качество замороженных овощей зависит от технологической строгости и сокращения цепи поставок. В Centrum Eksportu i Logistyki Klementynka S.A. мы совмещаем роль производителя с функцией логистического оператора, что дает нам полный контроль над товаром – от плантации до погрузочной рампы.

Сотрудничество с поставщиками – открытая и безопасная модель

Хорошая фасоль начинается с отношений с фермером. Наш подход к закупкам основан на партнерстве и обучении, что позволяет нам получать сырье молодое, упругое и безволокнистое.

• Агротехническая поддержка и обучение: Мы не оставляем поставщиков наедине с проблемами. Мы организуем обучение в области санитарной безопасности и гигиены сбора урожая. Мы предлагаем бесплатные консультации, помогая плантаторам определить оптимальный момент сбора, когда стручки мясистые, но еще не сформировали твердых семян.
• Отсутствие барьеров для входа: В Klementynka не действуют минимальные объемы поставки. Мы открыты для сотрудничества как с крупными товарными плантациями, так и с небольшими хозяйствами. Каждая партия сырья для нас одинаково важна и подлежит такой же тщательной оценке качества при приемке (проверка на наличие вредителей и механических повреждений).

Технология обработки и современное хранение

Фасоль требует точного удаления кончиков (плодоножек) и термической обработки для остановки ферментативных процессов. Наши производственные линии гарантируют повторяемость продукта.

• Точная нарезка и бланширование: Мы используем современные овощерезки, обеспечивающие равную длину кусочков фасоли, что является ключевым для эстетики готовых блюд. Процесс бланширования строго контролируется, чтобы зафиксировать цвет (хлорофилл) и обеспечить микробиологическую безопасность, не разваривая при этом сырье.
• Услуги хранения замороженных продуктов: Мы располагаем современной камерой хранения, которая гарантирует поддержание стабильной низкой температуры. Благодаря этому фасоль сохраняет рассыпчатость (IQF), не комкуется и не покрывается ледяной глазурью. Мы предлагаем нашим партнерам возможность безопасного буферного хранения товара на наших складах.

Комплексное предложение для промышленности и торговых сетей

Мы понимаем разнообразные потребности рынка – от производителей готовых блюд и гастрономии до розничной торговли. Поэтому мы предлагаем гибкость в области фасовки и логистики.

Услуги упаковки и собственные торговые марки (Private Label)

Centrum Klementynka – это ваш партнер в создании бренда. Мы осуществляем контрактную фасовку в упаковку, предоставленную клиентом, или в наши специализированные решения.

Для розничной торговли:

• Пленочные пакеты типа «pillow pack» (450 г, 2,5 кг – самые популярные форматы).
• Возможность нанесения этикеток со штрих-кодом, сроком годности и логотипом вашей сети.

Для промышленности (B2B):

• Многослойные бумажные мешки (например, 20-25 кг) с пленочным вкладышем.
• Сборные картонные коробки (10 кг), защищающие товар при транспортировке.
• Упаковка типа октабин для крупнейших оптовых получателей и перерабатывающих заводов.

Выбирая замороженную фасоль от Klementynka, вы получаете уверенность в поставках, стабильное качество без волокон и логистическую поддержку на каждом этапе.

Приглашаем связаться с торговым отделом для обсуждения условий сотрудничества и технических спецификаций.