Информация для поставщиков
Гигиенические требования 
Центр Экспорта и Логистики Klementynka S. A. сотрудничает в области закупки свежих фруктов и овощей с рефрижератором Клэмэнтыка [Klementynka].
Мы являемся одной из немногих компаний, у которых нет определенного минимального количества поставки. Каждый поставщик, который привезет к нам свою продукцию, будет зарегистрирован как наш партнер.
Поставщиком могут быть:
— сельскохозяйственный производитель;
— группа производителей;
— компании, осуществляющие закупки фруктов и овощей.
Для наших новых поставщиков – производителей сельскохозяйственной продукции, мы проводим обучение технике санитарной безопасности и предлагаем бесплатные консультации в области агротехники.
Мы принимаем сырьё от производителей, которые занимаются выращиванием, прежде всего, следующих видов овощей и фруктов:
- Клубника
- Малина
- Крыжовник
- Смородина чёрная
- Смородина красная
- Рябина черноплодная
- Ежевика
- другие фрукты и овощи
Принятие поставки начинается с предварительной оценки упакованного сырья. После согласования обоюдных условий поставки, принимающая сторона выдает документ Pz (принятие извне). На его основе позже выставляется счет-фактура.
Как проходит предварительная оценка сырья?
Каждая доставленная партия сырья оценивается с точки зрения дисквалифицирующих признаков, наличие которых влечёт за собой автоматический отказ от принятия поставки.
Она включает в себя оценку состояния транспортного средства и состояния упаковки, а также предварительную внешнюю оценку качества сырья (до разгрузки). Дисквалифицирующие признаки зависят от вида закупаемого сырья. Наиболее часто встречающиеся признаки — это:
- неприемлемые санитарные условия транспортировки,
- посторонний, необычный запах,
- необычный вкус,
- вредители, личинки вредителей,
- инородные тела (дерево, пластик, металл, смазочные материалы и т. д.),
- перезрелость и промерзание,
- водянистость сырья,
- забродившее сырьё,
- побитое сырьё (с признаками повреждений),
- признаки плесени
НЕПОСРЕДСТВЕННАЯ ОЦЕНКА
После предварительной оценки, происходит непосредственная оценка сырья на основании проб, взятых случайным образом из разных мест партии. Оценка основывается на принципе презумпции (подразумевается, что партия соответствует образцам). Выполняются необходимые исследования отобранных образцов на соответствие требованиям спецификации и Польским нормам. Характеристики, подлежащие оценке, зависят от типа закупаемого сырья. Наиболее часто используемые критерии:
- однородность сырья,
- сырье удовлетворяет минимальным требованиям,
- размер сырья,
- определение класса качества,
- подробная проверка сырья на наличие дисквалифицирующих признаков,
- проведение исследований специальными устройствами.
Анализ делаем на пробе массой около 1000 гр. и результаты вписываем в протокол оценки качества. Если анализ показывает неудовлетворительное качество сырья, то мы уведомляем поставщика о непринятии сырья или его принятии в другой категории качества.