Замороженная брокколи

Брокколи – один из важнейших овощей в категории замороженных продуктов, ценимый за полезные свойства и универсальность. В Klementynka мы знаем, что успех продукта зависит от его структуры – соцветие должно оставаться целым, а стебель упругим. Мы предлагаем замороженную брокколи (разделенную на соцветия), которая благодаря точному процессу бланширования сохраняет интенсивный зеленый цвет и хрусткость. Это идеально калиброванный продукт, без изменений цвета, готовый к использованию в супах, запеканках и в качестве самостоятельного гарнира.

Почему стоит выбрать брокколи от Klementynka?

Качество замороженной брокколи проверяется на тарелке – она не должна быть «кашеобразной» или пожелтевшей. В Centrum Eksportu i Logistyki Klementynka S.A. мы совмещаем роль производителя с функцией логистического оператора, что дает нам полный контроль над холодильной цепью и гарантирует продукт класса Premium.

Сотрудничество с поставщиками – открытая и безопасная модель

Хорошие соцветия начинаются со здоровой рассады. Наш подход к закупкам основан на партнерстве и обучении, что позволяет нам получать сырье без вредителей и с плотной структурой.

• Агротехническая поддержка и обучение: Мы не оставляем поставщиков наедине с проблемами. Мы организуем обучение в области санитарной безопасности и защиты растений (в соответствии со стандартами Интегрированного производства). Мы предлагаем бесплатные консультации, помогая плантаторам определить момент сбора урожая до того, как цветочные почки начнут раскрываться, что гарантирует плотность соцветия.
• Отсутствие барьеров для входа: В Klementynka не действуют минимальные объемы поставки. Мы открыты для сотрудничества как с крупными товарными плантациями, так и с небольшими хозяйствами. Каждая партия сырья для нас одинаково важна и подлежит такой же тщательной оценке качества при приемке (строгий контроль на наличие насекомых).

Технология обработки и современное хранение

Брокколи требует деликатного разделения на соцветия и точного бланширования, чтобы удержать хлорофилл внутри ткани. Наши производственные линии спроектированы так, чтобы минимизировать механические повреждения (крошку).

• Калибровка и сортировка: Мы используем современное оборудование для разделения на соцветия, которое делит брокколи на фракции определенного размера (например, 20-40 мм, 40-60 мм), что является ключевым для производителей смесей. Процесс бланширования строго контролируется, а оптические сортировщики устраняют желтые фрагменты или одревесневшие стебли.
• Услуги хранения замороженных продуктов: Мы располагаем современной камерой хранения, которая гарантирует поддержание стабильной низкой температуры. Благодаря этому соцветия остаются рассыпчатыми (IQF), не комкуются и не покрываются инеем («снегом») внутри упаковки. Мы предлагаем нашим партнерам возможность безопасного буферного хранения товара на наших складах.

Комплексное предложение для промышленности и торговых сетей

Мы понимаем разнообразные потребности рынка – от производителей крем-супов и гастрономии до розничной торговли. Поэтому мы предлагаем гибкость в области фасовки и логистики.

Услуги упаковки и собственные торговые марки (Private Label)

Centrum Klementynka – это ваш партнер в создании бренда. Мы осуществляем контрактную фасовку в упаковку, предоставленную клиентом, или в наши специализированные решения.

Для розничной торговли:

• Пленочные пакеты типа «pillow pack» (450 г, 2,5 кг – гастрономический стандарт).
• Возможность нанесения этикеток со штрих-кодом, таблицей пищевой ценности и логотипом вашей сети.

Для промышленности (B2B):

• Картонные коробки с пленочным вкладышем (10 кг) – самый безопасный формат для брокколи (защищает соцветия от раздавливания при транспортировке).
• Многослойные бумажные мешки (например, 20-25 кг) для переработки.
• Упаковка типа октабин для крупнейших производственных предприятий.

Выбирая замороженную брокколи от Klementynka, вы получаете уверенность в поставках, идеальную калибровку и логистическую поддержку на каждом этапе.

Приглашаем связаться с торговым отделом для обсуждения условий сотрудничества и технических спецификаций.